మీరు కొన్ని ఆహారాలు తినడానికి నడపబడుతున్నారా? ఇది ఒక వ్యసనం కావచ్చు.

మీ బాత్రూమ్ స్థాయిలో ఉన్న సంఖ్య జాతీయ రుణాల కంటే వేగంగా పెరుగుతుంటే, మరియు మీరు పదేపదే మీ అన్నిటిలో అయినా నిర్లక్ష్యంగా ఉన్న పద్ధతిలో మీ భారీ పలకపై ఆహారాన్ని అమర్చినట్లయితే, మీరు-మీరు తినగలిగే బఫే పంక్తుల వద్ద ఒక "ఆహార వ్యసనం"?

కెఫీన్ యొక్క భౌతికంగా వ్యసనపరుడైన లక్షణాలు మీ మొదటి (మరియు రెండవ మరియు మూడవ) కప్పు కాఫీని రోజును ప్రారంభించటానికి విఘాతం కలిగించే మార్గాన్ని విడిచిపెట్టవచ్చని చాలామందికి తెలుసు. కానీ కొందరు వైద్యులు ప్రజలు గొడ్డు మాంసం మరియు చీజ్ వంటి ఆహార పదార్థాలను తినటానికి నడపబడుతున్నారని నమ్ముతారు, అలాగే చాలా బలవంతంతో, మరియు కారణం గుర్తించబడని ఆహార వ్యసనం కావచ్చు.

నీల్ బర్నార్డ్, MD, ఉదాహరణకు, అతను చీజ్, మాంసం, చాక్లెట్, మరియు చక్కెర మిలియన్ల అమెరికన్ల ఆహారంలో వ్యసనపరుడైన ఆహారాలు నమ్మకం చెప్పారు. బర్నార్డ్, రచయిత ఫుడ్ సెడక్షన్ బ్రేకింగ్ మరియు బాధ్యతాయుత మెడిసిన్ కోసం వైద్యులు కమిటీ అధ్యక్షుడు, ఈ ఆహారాలు డోపామైన్ వంటి మాదకద్రవ్యం యొక్క మాదకద్రవ్యాల యొక్క స్రావం ఉద్దీపన, రసాయనిక సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుందని, వాటి కోసం మన కోరికలను నడిపించే డోపామైన్ వంటి రసాయనాలు ఉన్నాయి.

అలాన్ గోల్డ్హామర్, DC, సహ-రచయిత ఆనందం ట్రాప్ రోహ్నార్ట్ పార్క్లోని కాలిఫోర్నియాలోని ట్రూత్రార్త్ హెల్త్ సెంటర్ డైరెక్టర్ మరియు కాలిఫ్. "జనాభాలో అధిక సంఖ్యలో ఈ హైపర్స్టైమ్యులేషన్ డోపమైన్ ఉత్పత్తిని ప్రేరేపించే ఆహారాల నుండి కు గురవుతుంటాయి, మరియు వారు ఒక వ్యసనాత్మక చక్రంలో పట్టుబడ్డారు," అని ఆయన చెప్పారు. కానీ విస్తృతంగా గుర్తించబడిన ఔషధాలకు వ్యసనం కాకుండా, ఈ సమస్య ఆహార అలవాటు సిద్ధాంతం యొక్క ప్రతిపాదకులు ప్రకారం, ఎక్కువగా గుర్తించబడలేదు.

ఆహార వ్యసనం: బీఫ్ ఎక్కడ ఉంది?

కొంతకాలం క్రితం, ఒక బంగాళాదుంప-చిప్ తయారీదారుల కోసం సవాలుతో వినియోగదారులకు టీజింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, "బేచా కేవలం ఒక్కరు మాత్రమే తినలేరు!", వారు నిజంగా అర్థం చేసుకోవచ్చు!

ఆహార ఉత్పత్తుల తయారీదారులు తమ ఉత్పత్తులను మా షాపింగ్ బండ్లలో పడవేసేలా ఉంచడానికి ఒప్పించే ప్రకటనలు మరియు ఆకర్షణీయమైన ప్యాకేజింగ్ను ఉపయోగించి, మన కోరికలను గుర్తించడం మరియు నొక్కడం యొక్క సున్నితమైన పనిని చేసారు. "చాలా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు కేలరీగా దట్టమైనవి కావు, కానీ వారు మాకు మంచి అనుభూతిని కలిగించే డోపామైన్ ఉత్పత్తిని కూడా ప్రేరేపిస్తాయి" అని గోల్డ్హామర్ చెప్పారు.

మరోవైపు, అనేక పోషక నిపుణులు వ్యసనాలతో సంబంధం లేని ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్తో సంబంధం ఉన్న మరింత ముఖ్యమైన ప్రమాదాలు ఉన్నాయని నమ్ముతారు. "ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్ తో సమస్య ఏమిటంటే అది ఏ సమయంలోనైనా మీ కడుపులో ఉన్నంత త్వరగా జీర్ణం కావటం మరియు మీరు ఇప్పటికీ ఆకలిని అనుభవిస్తున్నారు" అని మైఖేల్ రూజెన్, MD, రచయిత రియల్ వయసు వే వంట. "మీరు ఆహారాన్ని ఫైబర్ నుండి తీసుకుంటే, మీకు ఖాళీ కేలరీలు చాలా ఉన్నాయి."

కొనసాగింపు

మాంసం, జున్ను మరియు ఇతర అధిక-కొవ్వు పదార్ధాలతో బ్రింక్ చేయబడిన ప్లేట్ల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, అయితే 20 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ తినడం, సంతృప్త క్రొవ్వులు మరియు ట్రాన్స్ క్రొవ్వులు వంటి చెడు కొవ్వుల రోజు తినడం రొమ్ముకు దోహదపడుతుందని రోజీన్ చెబుతాడు. మరియు ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్లు, అలాగే అతను "ధమని వృద్ధాప్యం" అని పిలుస్తాడు, ఇది గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్, నపుంసకత్వము, జ్ఞాపకశక్తి కోల్పోవడం మరియు చర్మపు ముడతకు దారితీస్తుంది.

అదే చక్కెర కోసం వెళుతుంది, సిరక్యూస్ లో మెడిసిన్ న్యూయార్క్ కాలేజ్ ఆఫ్ స్టేట్ యూనివర్శిటీ వద్ద ఔషధం మరియు అనస్తీషియాలజి ప్రొఫెసర్ Roizen చెప్పారు. "చక్కెర నివారించడానికి ప్రధాన కారణం ఇది మీ ధమనుల వయస్సు," అని ఆయన చెప్పారు. ఊబకాయం మరియు దీర్ఘకాలిక అనారోగ్యానికి దోహదపడటం కోసం ఫాస్ట్ ఫుడ్ గొలుసులకు వ్యతిరేకంగా ఇటీవలి వ్యాజ్యాలకు జోడించు, మరియు ఆహార పరిశ్రమ అది supersized నిష్పత్తిలో ముట్టడిలో అనిపించవచ్చు.

ఒక అలవాటు పొందడం

"ఆహార వ్యసనం" వంటి పదాలు గురించి కట్టుబడి ఉన్నప్పుడు, కొకైన్ లేదా ఆల్కాహాల్ వంటి విస్తృతంగా గుర్తించిన వ్యసనాలు అదే వర్గం లోకి చీజ్ మరియు చాక్లెట్ వంటి ఆహారాలు ఉంచేందుకు సంకోచించరు ఎవరు సంశయవాదులు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. కానీ బర్నార్డ్ ఇలా ప్రశ్నించాడు, "రాత్రికి 11:30 గంటలకు తన కారులోకి ప్రవేశిస్తున్న ఒక మహిళకు ఏ ఇతర పదం వాడుతుందో మరియు 7-ఎలెవెన్కు ఆరు మైళ్ల వరకు ఒక చాక్లెట్ బార్ ను పొందడానికి ప్రతి రాత్రి చేస్తుంది మరియు ఆమె ప్రతి రాత్రి చేస్తుంది? ఆమె తరువాత తీవ్రంగా అపరాధిగా భావిస్తుంది, మరియు ఈ ప్రవర్తనను ఆపడానికి ఆమె పరిష్కరిస్తుంది, రాత్రికి రాత్రికి రాత్రి ఆమె ప్రతి రాత్రి చేస్తుంది, ఇది ఆహార వ్యసనం. "

ఈ ఆహార వ్యసనం సిద్ధాంతం యొక్క ప్రతిపాదకులు వారి బలహీనతలలో లింగాల మధ్య వ్యత్యాసాన్ని సూచిస్తారు. మహిళలు ముఖ్యంగా బహిష్టున కాలంలో, చాక్లెట్కు ఎక్కువ అవకాశం ఉంది. కొందరు పురుషులు ఒక తీపి దంతాలు కలిగి ఉండగా, చాలా మంది ఆహారం వారు వదులుకునే అవకాశాలు తక్కువగా ఉన్నాయని చెప్తారు. బర్నర్డ్ 1,244 మంది పెద్దవారిని ఏప్రిల్ 2000 సర్వేలో పేర్కొంది, నాలుగు అమెరికన్లలో ఒకరు వారు ఒక వేల డాలర్లను చెల్లించినా కూడా వారానికి మాంసం ఇవ్వలేరని నిర్ధారించారు. "ఇది నాకు ఒక వ్యసనం వంటి భయంకర ధ్వనులు," అని ఆయన చెప్పారు.

కొనసాగింపు

2002 లో ప్రిన్స్టన్ యూనివర్శిటీలో ఒక జంతు అధ్యయనం ప్రకారం, చక్కెరపై ఎలుకలను కలిపిన తర్వాత, వారు తీపిని వారి ఆహారంలో నుండి తీసివేసినప్పుడు ఉపసంహరణను ("వణుకు," ఆందోళన, మరియు మెదడు కెమిస్ట్రీలో మార్పులు) చక్కెర వ్యసన లక్షణాలను కలిగి ఉండవచ్చని సూచించారు.

ఇంకా చాలామంది వైద్యులు మరియు డీటీటీషియన్లు కొన్ని ఆహార పదార్ధాలు తినే డ్రైవ్ నిజమైన ఆహార వ్యసనం అని ఒప్పుకోలేదు. "కొవ్వు, ఉప్పు మరియు చక్కెరను మూడు ప్రాథమిక రుచిలను యాచించు!" కీత్ అయ్యూబ్, ఎడ్డీ, ఆర్డి, ఆల్బర్ట్ ఐన్స్టీన్ వైద్య కళాశాలలో పీడియాట్రిక్స్ అసోసియేట్ ప్రొఫెసర్ మరియు అమెరికన్ డైటీటిక్ అసోసియేషన్కు ప్రతినిధిగా చెప్పారు. "కొన్ని రోజులు వయస్సు ఉన్న శిశువులు తియ్యటి ఆహారాలకు ప్రాధాన్యత ఇస్తారు, కానీ ఒక ప్రత్యేక ఆహారం వ్యసనపరుడైనదని మీరు చెప్పినప్పుడు, అది మీ చేతుల్లో లేదని మీరు తెలుసుకుంటారు. చాక్లెట్ మంచిది రుచి ఎందుకంటే ఇది వంటి ప్రజలు.

"అవును, ప్రజలు అలవాట్లలోకి ప్రవేశిస్తారు," అయోబ్ జతచేస్తాడు. "కానీ మంచి భాగం ఆ అలవాట్లు మార్చవచ్చు ఉంది."

ఆహార వ్యసనం బ్రేకింగ్

ఆహార వ్యసనాలు నిజమైతే, వాటిని విచ్ఛిన్నం చేయడం ఎంత కష్టం? రోహన్నర్ట్ పార్క్, కాలిఫోర్నియాలో ఉన్న TrueNorth హెల్త్ కేంద్రాన్ని పరిశోధనా డైరెక్టర్గా ఉన్న రోగులలో "చికిత్సా ఉపవాసం" ద్వారా చాలా విజయాలను కలిగి ఉంటారని క్లినికల్ మనస్తత్వవేత్త డగ్లస్ లిస్లే పేర్కొన్నాడు. సారాంశం, "హార్డ్ డ్రైవ్" తాజాగా పండ్లు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, బీన్స్, గింజలు మరియు గింజలను నొక్కి చెప్పడం ద్వారా ఆహారాన్ని ప్రవేశపెట్టడం ద్వారా వైద్యపరమైన పర్యవేక్షణలో నీటిని మాత్రమే ఉపవాసం చేస్తారు. (ప్రక్రియ TrueNorth వెబ్ సైట్ లో వివరించబడింది, www.healthpromoting.com).

అయితే, మీ కడుపు మొత్తం వేగవంతం కావడమే ఇప్పుడే పెరుగుతూ ఉంటే, మీరు కోరిన ఆహారాల నుండి పూర్తి విరామం తీసుకోవడానికి ప్రయత్నించండి - బర్నార్డ్ చెప్పే ప్రక్రియ ప్రక్రియలో వాటిని తినాలని కంటే మెరుగ్గా పనిచేస్తుంది. మూడు వారాలపాటు ఆహార పదార్థం నుండి పూర్తిగా దూరంగా ఉంటున్నాడనే సమస్య తరచుగా సమస్యను పరిష్కరిస్తుంది అని అతను వాదించాడు. "మూడు వారాల ముగింపులో, మీ అభిరుచులు మారిపోతాయి," అని ఆయన చెప్పారు. "మీకు ఎక్కువ ఆహారం కావాలి."

కొనసాగింపు

మీరు మీ ఆహారం "కోల్డ్ టర్కీ" నుండి చక్కెర లేదా చాక్లెట్లను వదిలితే, ఇతర వ్యసనాలతో సంబంధం ఉన్న ఉపసంహరణ లక్షణాలు ఏవీ ఆశించవు. "అప్పుడప్పుడూ, ఒక వ్యక్తి నాతో చెప్పుకుంటాడు, 'నేను చక్కెరను ఆపేటప్పుడు, నేను నిరుత్సాహపరుస్తాను మరియు నిరాశకు గురవుతున్నాను'" అని జార్జ్ వాషింగ్టన్ యూనివర్శిటీ స్కూల్ ఆఫ్ మెడిసన్ యొక్క అనుబంధ అసోసియేట్ ప్రొఫెసర్ అయిన బర్నార్డ్ చెప్పారు. "కానీ ఉపసంహరణ లక్షణాలు ఆహార వ్యసనం యొక్క నిర్వచనం అవసరం లేదు."

అలాగే, మీరు వెనక్కి వెనక్కి వస్తే ఆశ్చర్యపడకండి. "చాకోలెట్ యొక్క వేచి ఉన్న చేతులలోకి మీరు వాగన్ను వదలి వేయాలని అనుకోవచ్చు" అని బర్నార్డ్ చెప్పాడు. "మద్యపాన లాగానే, మీరు శాశ్వతంగా విరామం తీసుకునే ముందు మళ్లీ తిరగవచ్చు."

మొదట ఏప్రిల్ 19, 2004 న ప్రచురించబడింది.

వైద్యపరంగా సెప్టెంబర్ 2006 నవీకరించబడింది.